Future Founders

KERN TEC

In Europa landen jährlich über eine halbe Million Tonnen an Steinobstkernen (Marille, Pfirsich, Zwetschke, Kirsche) im Abfall. Diese beinhalten ein enormes Potenzial, aber um dieses ausschöpfen zu können, bedarf es einer Möglichkeit, sie in Weichkern und Hartschale zu trennen. Aufgrund ihres speziellen Aufbaus, können bestehende Technologien auf diesem Gebiet nicht angewendet werden. Europa importiert daher die Produkte aus Asien, da dort der Prozess noch per Hand wirtschaftlich möglich ist. Kern Tec bietet nun diese Technologie, um Steinobstkerne vollautomatisiert aufzuspalten. Dadurch kann die Wertschöpfung erstmals regional in Ö erfolgen.

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Mag. Elisabeth Mayerhofer
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